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 開きの干物はどうやって食べる？ キレイな食べ方＆おいしい部分（アジの開き編） 魚を食べ終わった後、お皿の中がキレイだと気持ちがいいですよね。 干物は、身がしまっているので身離れがよく比較的食べやすい食品です。 ですが、アジの開きの骨

 （『養殖業の現状と課題について』水産庁 132） 養殖業界では「ハマチ」と呼ばれることも多く、市場では天然物をブリ、養殖物をハマチと呼び分けることもあるようです。 今ではブリの総生産量の56％が養殖物となっており、市場を支える存在なのです。 養殖・天然ともブリよりもやや高価な魚で 味や特性もブリとは違った一面を持っているのが特徴です。 こちらも養殖が盛んなブリとの比較を交えながら 養殖カンパチと天然カンパチの違いをチェックしてみましょう。 注目の養殖魚カンパチ カンパチは 養殖ブリがおいしいのか、天然か？ 答えは養殖ブリが優等生ですよとなるわけですが、天然にはそれでなければいけない理由があります。 やっぱり聞かれた養殖ブリの事 糸島市内の直売所は年末にブリを販売している所が多かったですね～。 天然ぶりと養殖ぶり 続 呑んべおやじの料理帖 ブリ 天然 養殖 違い