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東京の居酒屋さんで 『イカのワタ焼き』 はあるけど、 『イカのワタ炒め』 って見たことないな。 『ワタ炒め』 、津軽（故郷）では一般的な調理法なんだけど、 もしかして、郷土料理なのかしら？ イカワタのことを、東北・北海道の方言で、『ゴロワタを炒めて味に深みを出して トマト、イカ、玉ねぎなど相性の良い食材同士を組み合わせると、シンプルな味付けでもコクたっぷりに仕上がります。 クスクスにたっぷり煮汁を染み込ませていただきます。 材料 （ 2人分 ） ヤリイカ（または簡単に作れる美味しいイカのワタ焼き/イカワタのホイル焼きのレシピです。 材料 ・お刺身用のイカ一杯（ゲソと肝部分を使います） ・針生姜適量 ・塩適量 ・酒適量 ・醤油適量 ※イカの種類は問いませんが、肝が大きくお値段も安いスルメイカが一番適しているかと思います。 イカの捌き方：イカの胴と足を外す 贅沢にいか丸ごと いかわたごはんのレシピ動画 作り方 Delish Kitchen イカワタ レシピ